Ne nadarmo se Tirianští smějí Mithallirským ohledně čistoty v ulicích, když nemají stoky:)
Ale k věci -
odpadu ve středověku/raném novověku (pro příklad možností EQ asi dostačující) nebylo ani z desetiny, možná setiny tolik, kolik je dnes. Co šlo, používalo se znovu - sebemenší kousky kovů se přetavovaly, dřevo se zahodilo, šaty se nosily do obnošení, pak na hadry, zbytky hadrů se dalo vycpávat nebo sloužily na výrobu, poražené zvíře se spotřebovalo skoro celé včetně kopyt a rohů, zničené věci jako kusy hrnců či staré boty, popel atd., se házely do latríny, jímky, hnojníku či odpadní jámy. Zbytky jídel šly tamtéž, nebo na kompost, nebo prasatům - pro většinu domků se počítalo s malým pozemkem - to i ve městech - kde bylo běžné mít na dvorku něco hospodářských zvířat. (V Mithu je máme po celém podhradí, nakonec). Co nešlo spotřebovat, opět, končilo v odpadní jámě. Ta bývala nejčastěji někde vzadu v rohu na dvoře. Jakmile došlo k jejímu naplnění, zasypala se (zbytky ze staveb, vápnem, čímkoli) a vykopala se nová, případně se vyvezla. Jímky a zákony k nim byly dokonce zaneseny v některých právních knihách měst - bylo řečeno, kde má být, jak daleko od kterého typu zdi či plotu a hlavně že nemá škodit sousedovi :D. Větší zbytky ze staveb a řemesel končili opět tamtéž, nebo se vyvážely mimo město. Odpadní vody šly buď do jímek, nebo na ulici, případně do vodního toku, byl-li poblíž.
Samozřejmě, další variantou (pro prostředí EQ už přeci jen trochu překonanou) byla možnost vyhodit to (v případě splašků vylít) na ulici z okna. Kde to tak nějak - bylo. Pak už jen záleželo na tom, zda město platilo někoho (mmj. tzv. ras), kdo odpad řekněme odstraňoval nebo svážel ven. (Vtipné je, že se tak činilo z důvodů nikoli hygienických, nebo kvůli smradu, ale hlavně z důvodu udržení průchodnosti ulic). Všechny tyhle očisty ulic byly pochopitelně snazší v okamžiku, kdy se začalo dláždit. (Tolik k vesnicím na EQ, kde vám do toho pobíhá a - ehm, exkrementuje - i dobytek.)
U vylévání exkrementů/vody z oken/dveří mohly pomoci i kanálky a rýny podél domů/ulic, kudy se to svádělo na nějaké větší prostranství a nebo do nejbližšího vodního toku.
No, snad si z toho někdo něco pro hru vezme. ale netřeba odehrávat vše, že. Na EQ máme jako bonus už zmíněné propasti a kraje Desky :) Pokud strážní hledají alternativní trest pro zločince, pak vyvážení jímek/čištění ulic je vždy k dispozici.
K vodě a naplňování van atd. - jak už tu padlo - nosit, nosit, nosit. Buď ze studně, nebo je dost pravděpodobné, že většina domů má vlastní nádrž na zachytávání dešťové vody. Jestli je tu někdo, kdo to nezažil na vesnici nebo neplnil káď na koupání, pak prostě nanosíte studenou vodu, ohřejete pár hrnců vařící a tou pak doléváte až do potřebné teploty. Protože to je tolik práce, vykoupete se vy, manželka, děti, případně kdo ještě je poblíž, a pak se voda zase ručně vynosí. Na EQ ovšem předpokládám nějaké kanálky a rýny, které umožňují vodu alespoň vypustit. Ven na ulici (v Tiru do stok), kam taky jinam.
Takže ideální, nechcete-li se nadřít, je koupat se venku, jde-li to, nekoupat se vůbec, co to okolí snese, nebo si zaplatit drahý hostinec, kde práci udělají za vás.
Edit - s těmi slouhy je to dobrý nápad, jistě by se našlo dost ochotných NPC služek (bytných, cokoli), které za patřičný obnos vodu nanosí a vynosí.
Edit 2 - K špíně na ulicích a odehrávání RP jde snad jen napovědět, že při průchodu nedlážděnými ulicemi doporučují dámám s dlouhým lemrouchem a honosnou sukní sem tam hodit hlášku *zvedá si ji nad kotníky*